谣言粉碎机之真假鸡蛋
白癜风临床诊疗与科研高峰论坛 http://baidianfeng.39.net/a_zczz/170423/5327544.html近日，苏溪市场监管所收到一起群众投诉称，投诉人怀疑某早餐店使用的鸡蛋是合成鸡蛋。接到投诉后执法人员立即前往该早餐店，对店内使用的鸡蛋进行检查，经过现场对店内的鸡蛋进行检查，并要求经营者提供了购买鸡蛋的票据，均未发现问题。真假鸡蛋其实只要上网搜索一下“人造鸡蛋”就不难发现，“人造鸡蛋”的信息由来已久，是许多关心食品安全问题的普通老百姓常提的话题，综观这些报道总是没法给假鸡蛋勾勒出一个清晰统一的轮廓。这些事例中，鸡蛋有变成橡胶状的；有可以冻成冰的；有怎么煮都不能成型的；有打开就发现蛋黄蛋清混在一起的；类似地，还有花纹一洗就掉的鹌鹑蛋……大家都怀疑自己买到的这种非正常蛋就是假鸡蛋。尽管手把手教你如何制作假鸡蛋的资料在网上一搜就是一大把，内容上也都是大同小异、如出一辙。但是，实际操作起来，网友却发现困难重重。鸡蛋虽小，结构却非常精巧，特别是蛋壳这部分结构，网上流传的方法在质地、外观、模具接合处或是注射内容物处都会留下痕迹。要想做出以假乱真的鸡蛋，还要保证成本低廉，让伪造者有利可图，并非易事。而央视《焦点访谈》记者的秘密调查则揭示，这些宣称掌握“以假乱真”的制作技术的广告，其实是为了骗取求学者的学费。那这些与真鸡蛋差别甚远的异常蛋又是怎么回事呢？别说，它们还真的有可能是母鸡亲自生出来的。采用的饲料和养殖管理方式不同，产下的鸡蛋就会有所差异，比如饲料钙质不足会引起薄壳蛋、软壳蛋；因受惊或炎症引起输卵管变形，则会产生一些奇形怪状的蛋。另外，如果鸡蛋的运输储存不当，比如路途颠簸、温度苛刻、放置过久等，都会导致其内部结构遭到破坏，生理生化特征发生变化，产生一些“异形蛋”。为加强食品安全监督管理，保障人民群众“舌尖上的安全“，根据市局统一部署，近日，由专业检测人员对苏溪镇辖区内开展食品抽检工作，抽检内容从早餐店的包子油条到菜市场的蔬菜面条，覆盖重点领域重点食品。接下来，将根据检测结果开展执法工作。下一步，苏溪市场监管所将持续严守食品安全“红线”，按照监督抽检与日常监管、严格执法与风险管控相结合的原则，继续扎实开展食品安全监管工作，增强人民群众的食品消费安全感，切实保障人民群众饮食安全和身体健康。来源：苏溪市场监管所免责说明：中国市场质量周报所转载文章仅代表作者个人观点，并不代表中国市场质量周报立场。中国市场质量周报对转载文章全部或者部分内容、文字的真实性、完整性不作任何保证或承诺；所转载和刊发文章，以求百花齐放，仅供读者阅读参考，并请自行核实相关内容。如有侵权，请及时与我们联系，我们将第一时间进行处理。
