用微波炉热菜的八大方法
用微波炉热菜的八大方法
诀窍1：
食品应平均排列，勿中医白癜风的治疗堆成一堆，以便使食品能均匀生热。小块食品比大块食品熟得快，最好将食品切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食品切成大小适合、形状均匀的片或块。
食品若有坚固的表皮，必须剥去后才能烹调。
诀窍3：
微波炉不容易使食品表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食品表面，使其呈深褐色。
诀窍4：
微波炉加热的食品温度极高，容易蒸发水份，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水份。
鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可到达烹调均匀目的。
诀窍5：
在加热结束时，把食品搁置一段时间或对有些食品添配一些作料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等），可到达加热不能做到的满意效果。
诀窍6：
食品的本身温度越高，烹调时间就越短；夏天加热时间较冬季时短。烹饪浓稠致密的食品较多孔疏松的食品加热所需时间长。含水量高的食品，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。
诀窍7：
用微波炉烹饪食品时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
诀窍8：
用微波炉烹饪时，应尽可能减少用盐量，这样可避免烹饪的食品外熟内生。
